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• NORMAS TÉCNICAS PARA RESTAURANTES Y HOTELES
Las Normas Técnicas Sectoriales (NTS) son códigos de voluntaria aceptación que el Instituto Colombiano de Normas Técnicas y Certificación (Icontec), como máximo organismo de normalización, crea para un determinado sector, entre éstos, hoteles y restaurantes. La puesta en práctica de estas normas permite que el sector restaurador y hotelero tenga un estándar para una mayor calidad en la prestación de sus servicios.
Para el sector hotelero: El sector hotelero de Colombia es certificado por medio de la adjudicación de estrellas, las cuales son equivalentes a la calidad del servicio que se presta en cada establecimiento. La mayor cantidad de estrellas alcanzadas son cinco. Al igual que en el sector restaurador, esta categorización es definida de acuerdo a estándares internacionales y asegura los altos modelos de calidad que el hotel maneja.
La Asociación Hotelera de Colombia (Cotelco) e Icontec evalúan los hoteles dependiendo de varias pautas:
• Competencias laborales: Son los requisitos que los empleados deben tener para la operación de equipos y organización de las actividades programadas por el hotel. Además, la capacidad de los empleados de atender e informar a los clientes de acuerdo con los parámetros internos (reservación, entrega de habitaciones y cobros)
• Prestación del servicio: Aquí se examinan la interacción empleado–cliente, además de la eficacia en el servicio, la higiene en las instalaciones y la seguridad que el establecimiento le proporciona a los huéspedes.
• Criterios de alojamiento y hospedaje: Esta norma se estableció en concordancia con los criterios ambientales y ecológicos que un establecimiento de hospedajes debe tener en cuenta, como lo son el uso de productos biodegradables, empacados debidamente y con instrucciones de uso e ingredientes legibles.
Al ser evaluadas estas normas, la asignación de estrellas permite que el hotel pueda realizar publicidad acerca de su categorización, además de ser un elemento diferenciador en el mercado que le proporciona al cliente confiabilidad y promueve la calidad en un mayor número de hoteles.
http://www.revistalabarra.com.co/larevista/edicion-20/calidad/normas-tecnicas-para-restaurantes-y-hoteles.htm
NORMAS TECNICAS:
NTSH 001 Actividades Básicas Para La Prestación Del Servicio : LABOR COMPETENCE ESTÁNDAR, EXECUTION OF BASIC ACTIVITIES FOR SERVICE PROVISION.
NTSH 002 Atención De Sugerencias Y Reclamaciones: LABOR COMPETENCE ESTÁNDAR, CUSTOMERS INFORMATION, ATTENTION TO SUGGESTIONS AND COMPLAINTS ACCORDING TO SERVICE POLICIES.
NTSH 003 Prestación De Servicio En Recepción Y Reservas: LABOR COMPETENCE ESTÁNDAR SERVICE PROVISION OF RECEPTION AND RESERVATION ACCORDING TO AVAILABLES HANDBOOKS.
NTSH 004 Atención Del Área De Conserjeria: LABOR COMPETENCE ESTÁNDAR ATTENTION JANITOR´S OFFICE AREA ACCORDING TO THE PROCEDURES HANDBOOK.
NTSH 005 Manejo De Valores E Ingresos Relacionados Con La Operación: LABOR COMPETENCE ESTÁNDAR MANAGEMENT OF INTAKES AND VALUES RELATING TO THE FACILITY APERATION.
NTSH 009 Apartamentos Turísticos: TOURIST APARTMENTS REQUREMENTS OF PLANT AND SERVICES.
NTS-TS 002 Sostenibilidad EAH: LODGING AND ACCOMODATION FACILITIES SUSTAINABILITY REQUIREMENTS
NTS-TS 006 Categorización por estrellas de Hoteles: CLASSIFICATION OF ESTABLISHMENTS OF HOUSING AND ACCOMODATIONS CATEGORIZATION FOR STARS OF HOTELS. REQUIREMENTS
NTS-TS 007 Posadas Turísticas: TOURIST LODGINGS. FACILITIES AND SERVICES REQUIREMENTS
http://www.cotelco.org/servicios/normatividad-y-legislacion-turistica
LEYES:
- Ley 300 de 1996: Ley general de turismo: especifican los requerimientos y requisitos que deben seguir las empresas que cumplen actividades hoteleras.
- Ley 1558 de 2012. "Por la cual se modifica la ley 300 de 1996-ley general de turismo, la ley 1101 de 2006 y se dictan otras disposiciones".
https://www.mincomercio.gov.co/documentos.php?id=287
- Ley 1101 De 2006: Por La Cual Se Modifica La Ley 300 De 1996- Ley General De Turismo Y Se Dictan Otras Disposiciones
- Resolución 0657 Del 8 De Abril 2005: Por La Cual Se Reglamenta La Categorización Por Estrellas De Los
Establecimientos Hoteleros O De Hospedaje Que Prestan Sus Servicios En Colombia.